Bouliac, son église du 12ème siècle, sa mairie, sa boulangerie-maison de la presse, son mini bureau de poste, son hôtel Saint-James, imaginé par Jean Nouvel à l’orée des années 1990, et son Café de l’Espérance. Un bistrot perché au-dessus de Bordeaux. Sur la rive droite de la Garonne. A 15 minutes de route de la gare Saint-Jean. Chaises et tables en bois, tonnelle –chauffée, l’hiver- et terrasse. Sur l’ardoise, posée contre le comptoir : viandes rôties, frites « maison » et une invitation à se laisser tenter par deux buffets. Celui des entrées. Celui des desserts. On s’y sert comme chez soi. Sans chichi. A volonté. La curiosité ? La Tourtière aux pommes. Une sorte de variation de la croustade. Un délice. Surtout tiédie et servie avec un soupçon de crème ou une boule de glace. Enfin, le Café de l’Espérance, c’est aussi l’accueil, le service, les rires et les sourires. On peut y venir en solo, on ne s’y sent jamais seul, ni abandonné dans un coin de salle. Une belle illustration du savoir recevoir -7 jours sur 7- dans notre époque si formidable.
Café de l’espérance : 10 rue de l’Esplanade, 33270 Bouliac. Tél : 05 56 20 52 16