« L’art du bien manger et du bien boire participe de notre identité et de notre réputation. Chacune de nos régions peut ainsi s’appuyer sur un corpus de recettes, de productions et de savoir-faire culinaires qui se transmet et s’enrichit de génération en génération. Qu’il s’agisse de l’ensemble des biens possédés par un individu ou d’une propriété transmise par les ancêtres, nous sommes pleinement dans la définition du patrimoine », confie la sénatrice de Paris, Catherine Dumas, le temps d’une pause-café à la buvette du palais du Luxembourg….
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