« Recherche infos sur fraisier, grand classique de la pâtisserie. Historique, anecdotes, recettes : tout m’intéresse. Contacter Anne : aeveillard@wanadoo.fr » Cette petite annonce n’est 
pas une blague pour un blog. Je suis, en effet, en quête d’infos sur le fraisier. Histoire, notamment, de ramener ma fraise la prochaine fois que l’on me parlera pâtisserie. Je mène cette investigation avec un architecte et un pâtissier. Le travail est sérieux, donc, sans que l’on ne se prenne au sérieux. S’amuser de cet exercice est notre priorité. La preuve : ensemble, nous avons programmé, début juin, une chasse au fraisier à travers les rues de Paris. Un prétexte pour traîner dans les pâtisseries de la capitale ? Oui, mais c’est aussi pour les besoins d’un projet de bouquin. Etre mandatés pour enquêter sur les douceurs sucrées qui nous entourent : quelle époque délicieusement formidable.
