C’est le lieu idéal pour goûter, à toute heure, aux douceurs de Timothée Gensse. La maison de thé de l’hôtel Scribe, baptisée « 1 T. rue Scribe », propose toutes les pâtisseries du chef : sa tarte aux deux citrons, celle au chocolat, mais aussi les madeleines, financiers, nougats, caramels… la vitrine incite et invite à la gourmandise. A accorder avec une sélection de thés de Chine, du Japon, d’Inde ou parfumés, comme le thé signature 1 T. rue Scribe, qui mêle thé vert sencha, fleur de lotus et pamplemousse. Le tout servi dans un espace à la fois ouvert sur la rue et le lobby de l’hôtel, sans pour autant prendre des allures de hall de gare. Bien au contraire. On épouse volontiers les formes arrondies des fauteuils. On apprivoise vite les canapés profonds. Quant aux boiseries, colonnes cannelées, mezzanine et bibliothèque, elles donnent l’impression d’être dans un duplex parisien. A l’abri des regards, tout en ne perdant rien des mouvements de la ville, ni de la vie de l’hôtel. A suivre...
- Le « testing » d’1 Epok : 17/20 pour le club sandwich, 19/20 pour la madeleine, 16/20 pour le Lapsang souchong.
1 T. rue Scribe : 1 rue Scribe, 75009 Paris. Réservation au : 01 44 71 24 03