C’était juste avant Noël. Les chefs étoilés Michel Guérard et Thierry Marx ont proclamé le vainqueur du concours « Pas si toqué », initié par la Direction interrégionale des services pénitentiaires de Bordeaux. Pour départager les trois finalistes, ces derniers ont dû réaliser une recette dans les cuisines de la maison d’arrêt de Bayonne.
Quand on sait à quel point il est parfois difficile de supporter son incarcération –en particulier lorsque trois détenus partagent une cellule de moins de 15 m2-, cette bouffée d’oxygène dans un univers aussi difficile et violent au quotidien nous rappelle que notre époque est encore formidable.