Le projet s’appelle Shelved Cooking. Imaginé par les designers Esther Bacot, Arnaud Le Cat et Luther Quenum, tous issus du collectif Unqui Designers, il a reçu hier le Prix Émile Hermès 2011, des mains de l’architecte Toyo Ito, président du jury, et de Pierre-Alexis Dumas, président de la Fondation d’entreprise Hermès. Cette table de cuisson, dotée de deux cuves colorées, permet de faire la cuisine tout en limitant la consommation d’énergie. La technique utilisée ? On cuit les aliments jusqu’à ébullition. On les laisse mijoter en stoppant l’apport d’énergie, tout en conservant leur chaleur grâce à une isolation du contenant. Malin. Selon les designers, le Shelved Cooking garantit une économie d’énergie de 75% sur la cuisson d’un bœuf bourguignon –époque formidable !- et de 45% sur celle d’un potage de légumes. Pour en avoir le cœur net, le projet est à découvrir sur le site www.prixemilehermes.com
